辣椒猪肉酱的做法阐明
这道菜嘛 其实说是“酱”也不像
我一般都拿来当配菜吃
超下饭！
单单一盘辣椒猪肉碎 我就能够吃许多碗饭
辣椒猪肉酱的食材和调料
| 辣椒干 | 一大把 |
| 猪肉碎 | 3~4人份 |
| 江鱼仔 | 和猪肉的份额2:3猪肉3 江鱼仔2 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一茶匙 |
| 调味粉 | 适量 |
辣椒猪肉酱的做法与进程1.
先把一大把辣椒干剪一段段（比较简单磨碎）然后用热水浸辣椒干 大约10-15分钟辣椒干多一点也不要紧能够磨多一点收起来
2.把辣椒干沥水沥洁净 喜欢吃辣的人能够在洗的历程保存多一些辣椒籽 怕辣的人能够把大都辣椒籽洗掉
3.然后用搅拌机把辣椒干搅成辣椒酱 一面磨一面加一些水 不必太多水 否则煮的时期会太湿
4.热锅 炸江鱼仔 炸到脆脆的
5.炸好了 放一下给它凉之后用石盅 略微捣碎 千万不要捣成粉
6.炸江鱼仔的油不必倒掉，拿来炒猪肉碎觉得太多油的能够勺出来些
7.猪肉炒的快熟时就把捣好的江鱼仔放下去炒 翻炒个2-3分钟 把辣椒酱倒下去
8.有香辣味出来就调味 放盐再放点白糖我家吃的比较重口味 盐会放的比较多 咸能够让辣更香 这一部分能够自己酌量
第9步.装盘就完结啦 这次奶奶煮的比较湿了 炒干一点也能够
小贴士其实这道菜有一点像泰式猪肉剁（打抛猪）
不过这应该是马来西亚改良版
我曾经是彻底不吃辣的
自从我奶奶不明白从哪里学回这个食谱
一吃就爱上 对辣的承受度也比较高了
我知道我写的食谱很不完好
不过会煮的人应该能够煮的出来的