摘要：这是由于豆类含有蛋白酶按捺剂，能按捺多种蛋白酶对食物蛋白质的分化效果，使蛋白质不能被人体彻底吸收，影响蛋白质吸收。假如长时间生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀少、变色，表皮发生有色斑驳等症状。
螺肉肯定不能生吃：
在上世纪30年代，最先在广州发现老鼠身上有一种新的寄生虫成虫，被命名为“广州管圆线虫”，有专家在试验中发现，一种名为春风螺的软体动物，一颗就含有9000多条广州管圆线虫幼虫。
人感染广州管圆线虫多是由于吃了生的或半生的带虫螺肉，或食入了被广州管圆线虫3期幼虫污染的蔬菜、生果。防备的办法便是将螺肉高温加工，献身口感也要确保安全。
醉虾、醉蟹不能生吃：
虾和蟹归于甲壳类动物，很简略招惹寄生虫上身。醉虾和醉蟹有一种直接蘸酒食用而不通过高温处理的办法，这种办法会导致肝吸虫病和肺吸虫病。因而假如想吃醉虾和醉蟹，能够测验清蒸的办法，将虾或蟹蘸酒腌渍，然后上锅蒸，趁热吃别有一番风味。
蛋类不能生吃：
蛋的污染有从禽类自身带出的污染，也或许来自蛋在寄存、运送历程中的污染，所以蛋内通常是带菌的。侵入蛋内的细菌开端繁衍，使蛋内容物腐蚀、蜕变。这种蜕变的程度，一般不易从蛋壳外察觉出来。若真吃了这些腐蚀蜕变的蛋，或不新鲜的蛋，则很简略感染细菌，引起食物中毒。
一切豆类不能生吃：
这是由于豆类含有蛋白酶按捺剂，能按捺多种蛋白酶对食物蛋白质的分化效果，使蛋白质不能被人体彻底吸收，影响蛋白质吸收。假如长时间生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差，毛发稀少、变色，表皮发生有色斑驳等症状。
鲜海蜇不能生吃：
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只要通过食盐加明矾盐（俗称三矾）清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有耐性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]