广式炒面（全家福版）
广式炒面（全家福版）的做法阐明
在两广区域，炒粉炒面根本代表了我夜宵的一半回忆，这儿做的版本是蛋肉三丝炒面，广式的早茶也喜爱吃三丝炒面，这道菜的口味也特别群众，我在重庆家里边做，我们也都特别喜爱，榜首口就冷艳！！好吃！好吃！！
下面是两份炒面的量，留意是两份！！！
广式炒面（全家福版）的食材和调料
| 大碗面 | 3块 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香葱 | 3根 |
广式炒面（全家福版）的做法与过程第1步.
两广区域的炒面都是用大碗面制造，这个和泡面不同愈加有耐性一点，买回来的大碗面先用开水泡4-5分钟。泡的时刻依据买来的面饼操控，有些干劲好泡5分钟，有些差的泡4分钟。
第2步.
泡好后，捞出滤干水分，然后提早捞味，配方是（生抽3:老抽2:耗油1），然后加一点点鸡粉和花生油。
第3步.
接着处理配菜，猪肉:切丝加点酱油、盐、淀粉，用手猛抓几下;其他的豆芽、1/4洋葱、1/2根胡萝卜切丝备用;一瓣蒜切末备用，喜爱辣的还能够切点辣椒碎。
第4步.
锅内下油，先将瘦肉跟鸡蛋炒好乘出。
第5步.
要害的一点来了，为了有锅气，锅内少量油，烧到冒烟儿，然后下蒜末跟素菜丝，爆炒两下，立刻倒入方才一半的面和鸡蛋肉丝，大火
