国外的专家以为，人脑体液的酸碱度与智商有联系。在体液酸碱性答应的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。
这与人体疲惫机遇体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有相同道理。科学家对42名年龄在6～13岁的男孩进行调查时发现，大脑中的体液pH值大于7者比小于7的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液pH值联系起来的严重发现。科学家把这一发现称为智力水平的“化学符号”。
因为体液的酸碱性是能够经过饮食来调理的，因此科学家从而提出了改进饮食结构，多吃碱性食物，进步智力水平的想象。食物按其元素成分，可分为碱性、中性和酸性食物三大类。含钾、钠、钙(钙食物)、镁等元素的食物为碱性食物，如生果(生果食物)、蔬菜(蔬菜食物)、豆制品、海带、碱性饮料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食物为酸性食物，如肉类、谷物、油(油食物)脂、酒类等。不过，具有酸味的食物纷歧定是酸性食物，以橘子为例，它含有较丰厚的钾，所以不是酸性食物，而是碱性食物。
科学家主张，儿童(儿童食物)饮食要少摄入大鱼大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食物，多吃蔬菜生果；少吃甜食，多吃海产品。这种健康饮食习惯有益于人的智商的进步，尤其是儿童。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断进步，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]