荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡的食材和调料

荷叶糯米鸡的做法与过程第1步.

糯米清洗洁净后放水里浸泡3小时，过夜最好，荷叶用开水烫30分钟，灭菌消毒

第2步.

鸡腿洗净，沥水

第3步.

去骨 用剪刀顺着骨头剪，很简单剔骨 没糟蹋

第4步.

参加姜、料酒、盐、蚝油、酱油、少量生粉、白胡椒粉（可不放）腌制15分钟

第5步.

香菇、胡萝卜、腊肠切丁，元贝泡发后撕成条，泡发香菇的水不要倒

第6步.

腌好的鸡腿肉去掉生姜下锅炒熟，参加香菇水勾芡 收汁。糯米沥水，参加盐，蚝油，酱油，翻拌均匀。荷叶全部为二，顺次放入糯米、胡萝卜、香菇、腊肠、元贝、咸蛋黄，再参加糯米，荷叶包紧，放入蒸屉，水开后放入蒸锅40-60分钟。

第7步.

蒸好后取出，荷叶的香味混合着食材的香味，非常诱人。一次性能够多包几个，蒸好后冷冻，吃的时期再蒸一下即可。

小贴士1、糯米一定要泡满足的时刻，让其充沛吸收水分。

2、炒鸡腿肉的时期水分不要收的太干，不然蒸出的糯米鸡太干了。