煎金蝉（爬叉）
煎金蝉（爬叉）的做法阐明
不知道咱们叫什么，咱们叫爬叉，饭馆叫煎金蝉。一到夏天，咱们都拿着手电筒处处抓，抓一瓶子回家用盐水一泡，用油一煎，怎么做都香。这是我记忆里家园的滋味。
煎金蝉（爬叉）的食材和调料
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 金蝉 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 十三香 | |
| 孜然 |
煎金蝉（爬叉）的做法与过程第1步.
从冰箱里拿出来的，冻结后用热水焯一下，不要焯太久，不然欠好压扁。新鲜的就用刷子刷洁净，用盐水泡一夜，脏东西就都出来了。
第2步.
放油，下金蝉，放盐和十三香。
第3步.
压扁，爸爸用缸子盛了水压的，能够用铲子压。金蝉一破，方才撒的盐和十三香就都入味儿了。
第4步.
撒葱姜蒜
第5步.
煎一瞬间
第6步.
熟了出锅，能够撒点孜然，依据自己喜爱加。
小贴士我妈以为炸金蝉好吃，我和我爸都喜爱煎着吃。吃过刚变身的知了，过上鸡蛋面炸的，嫩嫩的焦焦的也很香。
