简版猪肚鸡的做法阐明
平常加班 没时间买菜 好久没去吃捞王的猪肚鸡了 前次去超市大购物 看到猪肚一时鼓起想试试 所以买了一只猪肚半只鸡 没想到第一次测验就很成功 做这道菜之前 历来没用过黃芷 白芷 这两样京东自营买的 九点前下单 当天到 抱愧做的菜都没有拍照过程图 今后补上
简版猪肚鸡的食材和调料
| 猪肚 | 1个 |
| 鸡 | 半只 |
| 党参 | 一根 |
| 黃芷 | 三片 |
| 白芷 | 三片 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 常温纯牛奶 | 20克 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
简版猪肚鸡的做法与过程1.
猪肚处理第一步：猪肚放在洗碗池里加食用纯碱和白醋 酸碱归纳反响 一股烧劲在腐蚀腥味和脏东西 然后带上手套猛的揉捏之后一冲刷洁净（这是我自创的搞法 不知道这么搞对食物什么养分 原味等有没有损坏 洗滋味重的内脏都喜爱这么干 不代表是否科学 ） 这时猪肚没腥味 但会有一丁点纯碱的滋味
2.猪肚处理第二步：料酒白醋加面粉混合，跟猪肚抓匀，放个十分钟后清洗洁净 这时期基一点黏糊糊的手感和纯碱味都没有了 很奇特回归猪肚的肉该有的滋味 将猪肚切两大块 一分为二
3.鸡切好块 跟猪肚一同冷水下锅加姜片一片柠檬一同焯水 全程不要盖盖 荤菜类焯水最好都开着锅 锅开之后 煮十分钟 然后捞出
4.党参堵截 白芷黃芷姜片 炖锅里参加开水 将猪肚 鸡块和香料 放入炖锅大火烧开 小火炖一个半小时
5.捞出猪肚鸡块 猪肚切成条 汤里加盐，白胡椒粉 牛奶 开之后吧猪肚鸡块再放进去 就可以了
6.拿碗装 开端喝汤