蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法阐明

超市买的扇贝5元一个，扇贝清洗只留肉和黄，其他都去掉。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材和调料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法与过程第1步.

把扇贝从壳上取下洗净，参加料酒腌制去腥味。粉丝用热水泡变软。把大蒜磨成蒜蓉。锅中参加两大勺玉米油烧热，参加蒜泥小火翻炒，使大蒜变黄。tips：留意不要用大火，蒜会被炒糊，不要炒时刻太久，否则会变苦味。然后依据个人口味参加鸡精，耗油和蒸鱼豉油。尽量不要加太多，否则会很咸。

第2步.

用筷子把粉丝卷成一小坨，放在扇贝壳上，粉丝上面放扇贝肉。

第3步.

然后把炒好的蒜蓉铺在扇贝肉上，再滴几滴炒蒜蓉的油。

第4步.

蒸箱100度预热8分钟，放入扇贝蒸8分钟。不要蒸太久，会影响口感。蒸好后，把泰椒和小葱洒在扇贝上面，用少数热油浇在上面。

小贴士炒蒜蓉的时期尽量仍是用蒸鱼豉油，由于滋味比较好。假如没有用海鲜酱油加少数白糖替代。