咱们所说的豆腐，是以黄豆、青豆、黑豆为质料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝结和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪质料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只含有人体必需的八种氨基酸，并且其份额也挨近人体须要，养分效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论以为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的成效，可用以医治赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会损害健康。
问题1：引起消化不良
豆腐中含有极为丰厚的蛋白质，一次食用过多不只阻止人体对铁的吸收，并且简略引起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不舒服症状。
问题2：促进肾功能阑珊
在正常状况下，人吃进体内的植物蛋白质通过代谢改变，最终大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到晚年，肾脏分泌废物的才能下降，此刻若不留意饮食，很多食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，必然会使体内生成的含氮废物增多，加剧肾脏的担负，使肾功能进一步阑珊，不利于身体健康。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]