摘要：各种动物身上一般都会有寄生虫存在，由于寄生虫所在的成长阶段不同，对人体的影响也不同，寄生在人体内的一些成虫吃药后就可驱除，但假如是幼虫，若进入人体的脑、肝肺或心脏等处，医治就难了。一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所在的成长阶段不同，对人体是否有害有所不同。
夏天的食物比较丰富，由于天热，凉拌生吃的也比较多，但专家提示读者，享用甘旨必定要方法妥当，不要把未死的寄生虫也吃进去。
据山东大学医学院古钦民教授介绍，各种动物身上一般都会有寄生虫存在，由于寄生虫所在的成长阶段不同，对人体的影响也不同，寄生在人体内的一些成虫吃药后就可驱除，但假如是幼虫，若进入人体的脑、肝肺或心脏等处，医治就难了。
防止感染的最好方法是：食用经有关部门检疫过的产品；不要寻求生吃；可生吃的果蔬要洗洁净。试验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的肝吸虫囊蚴，在90℃的热水中，一秒钟即能逝世，75℃时3秒内逝世，70℃及60℃时分别在6及15秒内悉数逝世。但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，可因温度不行、时刻缺乏或鱼肉过厚等原因，未能杀死悉数囊蚴。
以下是部分动物体内的寄生虫存在状况：
青蛙 虽然国家明令禁止不能捕食青蛙，但仍有部分人违背禁令，其实，从健康视点考虑，青蛙也吃不得。据古钦民教授介绍，青蛙是曼氏迭宫绦虫的中心宿主，吃青蛙肉时，假如未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可导致眼裂头蚴病、皮下裂头蚴病、口腔颔面部裂头蚴病、脑裂头蚴病及内脏裂头蚴病等，使人体安排遭到损坏，人会呈现失明、昏倒、皮肤瘙痒乃至瘫痪等症状。所以，蛙肉虽鲜却吃不得。
蛇
狗 据古教授介绍，一些狗、猫以及虎、豹、狐身上有绦虫的成虫寄生。别的，常去荒芜无人地、灌木丛活动的狗，身上简单寄生蜱，它吸动物血和人血，易感染脑炎、野兔热等。一些狗还有犬绦虫和钩虫寄生在体内，前者的虫卵被人吞食后，会致肝脏棘球蚴病，在5—10年后肝脏变大，呈现压榨症状等；后者会导致贫血。
淡水鱼虾 民间有“生吃螃蟹活吃虾”的说法，其实，这并不科学。据古教授介绍，淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病(也叫肝吸虫病)，其症状体现好像肝炎。淡水蟹可有肺吸虫寄生，能使人得肺吸虫病，呈现好像结核病似的咳嗽吐痰(铁锈色)等症状，假如进入人脑，人易呈现中风、昏倒等症状。所以淡水鱼虾必定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法最好远离。
海水鱼 海水中的某些鱼或许有异尖线虫寄生，但比起淡水鱼来，状况并不是很严重，此寄生虫进入人体，会使人呈现腹泻等症状，凶猛的会呈现肠溃烂、溃疡等症状。
果蔬 据古教授介绍，除了上述动物之外，夏日在食用瓜果蔬菜类食物时要特别注意冼洁净，由于其面上或许有蛔虫或鞭虫的虫卵，进入人体会在肠中发育成成虫，导致蛔虫病或鞭虫病。还有菱角、荸荠，其外表或许有肠吸虫的囊蚴寄生，食后会感染肠吸虫，或许呈现肚子疼、肠梗阻等症。
螺肉 螺的品种许多，成长的环境也比较复杂，一些当地吃螺肉仍是一种习俗。一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所在的成长阶段不同，对人体是否有害有所不同。如沼螺、涵螺、豆螺是华支睾吸虫的榜首中心宿主，被人食用后不会有多大损害。但有专家对收购的玛瑙螺进行检测后，发现管圆线虫幼虫带虫率达30%，它可使人头痛、厌恶、吐逆、发烧、间歇性嗜睡或昏睡，少量患者可昏倒、烦躁、精神妨碍、颈部有僵直感；部分患者可有各种部位如头、躯干、四肢的各品种型的感觉反常(如炙烤、麻痹、痛苦等)；部分患者呈现视力妨碍、失明；对折患者可呈现肝脏肿大。所以，螺肉生吃不科学。
猪肉 猪肉中的囊虫假如被人吃进体内，会得绦虫病，若医治不及时，可因自体内或体外感染使自己或别人得可怕的囊虫病，囊虫若在脑、眼、心脏等处寄生，损害极大，医治较艰难。
不过，像人们喜欢吃的蝉，现在还没有发现吃后会因寄生虫致病的现象。