鸡爪煲，复刻胖哥俩

喜爱啃爪爪的不要错失，鸡爪一嗦脱骨，软糯入味，主食和菜一锅出，馋哭近邻小孩，复刻胖哥俩的经典滋味！

用料

鸡爪煲(复刻胖哥俩)的做法

鸡爪300克，马铃薯1个，胡萝卜1个，甜玉米1根，年糕150克（年糕提早用温水泡软）；葱姜蒜适量；干辣椒、花椒、八角适量。

鸡爪切开，更简单入味，冷水下锅焯水，参加葱姜、料酒、胡椒粉去腥，捞去浮沫后清洗一遍。

锅中倒油，下入葱姜蒜，干辣椒、花椒，一勺黄豆酱、一勺海鲜酱。（胖哥俩的原味是不辣的，假如喜爱吃辣，能够把海鲜酱换成豆瓣酱）

下入鸡爪翻炒上色。

倒入半罐啤酒和一碗热开水，没过鸡爪，倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙糖，1个八角，2片香叶，小火焖煮30分钟，留意汤汁不要焖干了。（或转制高压锅焖煮15分钟，比较引荐用高压锅，鸡爪更软糯易脱骨，且汤汁不简单焖干）

玉米，胡萝卜、马铃薯铺在砂锅底。

倒入焖煮好的鸡爪，参加适量盐调理咸淡，大火煮10分钟。

放入年糕，再焖煮3-5分钟。

出锅，撒上芝麻和葱花。

小贴士

假如喜爱吃一嗦脱骨的鸡爪，引荐用高压锅煮15分钟；年糕简单熟，最终5分钟再加。