米其林级超正宗【日式咖喱牛肉】的做法阐明
做为重庆人，在日本玩几天吃不到辣的真的很溃散，尽管早餐都是自助，唯有咖喱饭能够救我狗命，回来后测验做了一下，历程略微有点杂乱，可是真的能够好吃到跺脚！
米其林级超正宗【日式咖喱牛肉】的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 咖喱粉 | 2勺 |
| 白洋葱 | 2个 |
| 胡萝卜 | 多半根 |
| 咖喱块 | 4块 |
| 生抽/日式酱油 | 2勺 |
| 平菇/海鲜菇 | 1包 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 苹果 | 半个 |
| 巧克力 | 少数 |
| 红酒 | 少数 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
米其林级超正宗【日式咖喱牛肉】的做法与进程第1步.
两个白洋葱切细条，越细越好，我这个切的欠好(๑˙ー˙๑)。不粘锅里加少数油，五分热后把洋葱倒下去煎，中火就好，不必常常翻动。
第2步.
一向煎到洋葱变色，开端糖化，出一些粘粘的物质。转小火持续，一向到洋葱彻底变成深棕色，整个历程须要40分钟左右…不必常常翻动，时不时翻一下就好。假如到后边怕焦了能够加点水。煎好后乘出备用。这个时期的洋葱现已超好吃了！
第3步.
平菇撕碎洗净，把水分挤掉备用。海鲜菇也行，喜欢吃啥预备啥。
第4步.
杏鲍菇洗净切片备用。
第5步.
不粘锅里放适量黄油，把蘑菇放下去煎至金黄。最好不同蘑菇分隔煎，避免出太多水。
第6步.
胡萝卜切个半根备用。
第7步.
牛腩块事前加黑胡椒，盐，红酒，咖喱粉腌制10-20分钟。加食用油煎至金黄。
第8步.
前面的都预备好后，在大锅里加少数油，把胡萝卜放下去炒一炒，再把煎好的蘑菇，牛肉，洋葱放下去，加适量水盖过食材，水开后加盖煮1个小时，这是为了炖软牛肉，而且把洋葱的香味和蘑菇，黄油的滋味都充沛的混合。
第9步.
牛肉软烂后，能够磨半个苹果泥加进去，提高口感。也能够把芒果干剪碎丢进去。
第10步.
加少数牛奶巧克力，使口感愈加浓郁。
第11步.
最终加咖喱块，最好在勺子上融化了再倒入汤中。我用的是SB牌…滋味很好，引荐！
第12步.
咖喱彻底化开后加少数生抽，或许日式酱油再煮个2-3分钟就能够啦~粘稠度看自己喜爱。
小贴士1. 炒洋葱是很重要的进程，洋葱只要在糖化的时期才会有共同的香味。尽管时刻有点久但必定值得。
2. 蘑菇必定要煎到美观的金黄色。
3. 马铃薯假如想加，要在快好的时期加，能够切小点，加进去煮几分钟就能够加苹果咖喱了，避免马铃薯煮烂。