夏天怕油腻还要甘旨就挑选珍珠丸子的做法阐明
珍珠丸子又叫蓑衣丸子、次圆，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他涵义团圆夸姣之意，常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味共同、幽香细嫩、鲜香可口。
夏天怕油腻还要甘旨就挑选珍珠丸子的食材和调料
| 糯米 | 50克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 葱 | 切末 |
| 姜 | 切末 |
| 大虾 | 6只 |
夏天怕油腻还要甘旨就挑选珍珠丸子的做法与过程第1步.
将肉馅拌和均匀
第2步.
团成肉丸
第3步.
把糯米滚上一层
第4步.
把虾头去掉，刺进糯米丸中
第5步.
上锅蒸20分钟
第6步.
出锅
小贴士糯米提早泡透