也许是今日气候变冷的原因，本应在三月份就应成长出来的野菜，到了现在才见其踪迹。让喜欢吃野菜的朋友等候多时。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的时节多吃一点，能够起到很好的保健效果。
我国向来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上表现得更为显着。野菜中含有多种生物活性成分。其间，多糖能进步人体的免疫功用，避免感染性疾病与肿瘤;黄酮则能抵抗自由基对细胞的危害;皂甙具有明显改进汗水管功用的效果。以下10种野菜都是咱们平常常见的，在市场上也能够买到，可是关于它们的食疗价值，你都能分得清吗?
马齿菜能治糖尿病马齿菜，又名马齿苋﹑长寿菜。 一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，由于姿态像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其间含酸类物质比较多，所以吃的时期会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功用是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰厚的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺排泄胰岛素，调理人体糖代谢历程、下降血糖浓度、坚持血糖稳定，所以对糖尿病有必定的医治效果。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能按捺胆固醇和甘油三酸酯的生成，对汗水管有维护效果。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都能够。比方马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断进步，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]