孜然青椒猴菇丁|不辣地的做法阐明
别误会！猴头菇和心爱的山公之间，没什么亲属关系。不过，传闻野生猴头菇的警卫有点凶猛。听说野生猴头菇成长的当地，会有山君出没。猴头菇自身没什么独特的滋味，所以，恣意发挥吧，孜然面~走一波~
孜然青椒猴菇丁|不辣地的食材和调料
| 青椒 | 1个 |
| 猴头菇 | 2只 |
| 姜 | 几片 |
| 腌制组 | |
| 糖 | 0.3小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 十三香 | 0.7小勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 调味组 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 孜然粉 | 3小勺 |
孜然青椒猴菇丁|不辣地的做法与过程第1步.
洗净食材，青椒切长方形片，姜切菱形片；
第2步.
洗净猴头菇，挤出剩余水份，切成大颗方丁，放入容器；调入0.3小勺糖、1小勺盐、0.7小勺十三香、1小勺孜然粉拌匀，调入1小勺香油、适量姜末汁，腌制5分钟，撒入1.5汤匙淀粉抓匀；
第3步.
锅注油，放入花椒烧热，下抓好的猴头菇丁（2）煎炸熟至定型微变色，捞出沥油备用；
第4步.
同锅不留底油，放姜片炒香，放入青椒炒香，放入猴头菇丁（3）炒匀，调入盐1小勺、孜然粉3小勺翻匀；
小贴士炸猴头菇丁要分颗下锅，煎炸至相互不粘连；
Step4运用同一个锅，倒出前一步所用的油；
Step4全程快炒；
