黄米凉糕/容易甘旨易操作的做法阐明

整个制造历程：1.米酒别离浸泡发酵糯米和大黄米；2.别离煮熟糯米和大黄米；3.糯米和大黄米别离加糖拌和粘稠；4.装盒冷藏后切块食用

黄米凉糕/容易甘旨易操作的食材和调料

大黄米200克
糯米500克
葡萄干（温水浸泡）120克
糖适量
南瓜适量
枸杞适量

黄米凉糕/容易甘旨易操作的做法与过程第1步.

选用陕北大黄米，大黄米煮熟粘性


第2步.

大黄米、糯米泡水12小时


第3步.

糯米、大黄米、南瓜蒸40分钟，（糯米大黄米中加水米量1/3的水蒸）


第4步.

时刻到，煮熟的糯米饭乘热倒出，按自己的口味加适量的糖，用擀面杖顺一个方向搅动，搅到米碎掉粘稠，多搅一会糯米比较黏稠


第5步.

参加泡好的葡萄干搅匀，一般干的量可根据自己的喜爱增加


第6步.

方形玻璃器皿，底部铺保鲜膜，刷一层蜂蜜水防粘


第7步.

（糯米厚度2/3 大黄米厚度1/3）放一层糯米，用硅胶刮刀刮平，硅胶刮刀不粘黏


第8步.

蒸好的南瓜和煮熟的大黄米放一同，按自己的口味加糖，顺一个方向拌和均匀粘稠（南瓜的量是大黄米的1/5）南瓜有水份不要多放，放多了大黄米不太粘稠


第9步.

多搅一会 多搅一会，拌和到粘稠


第10步.

（糯米厚度2/3 大黄米厚度1/3）将拌和好的大黄米铺在糯米上，抹平，撒些泡好枸杞装点，盖盖入冰箱冷藏2小时以上切块食用


第11步.

刀沾蜂蜜水切块，沾上糖桂花，嗯，便是这个味，学会了，不必想念西贝的黄米凉糕了。