摘要：西红柿被誉为蔬菜的维生素库房，富含维生素C和胡萝卜素。中医以为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸西红柿羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今天靓汤也。
鱼茸西红柿汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼，中医以为它性温味甘，有补衰弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦以为它富含微量元素钙、磷、铁等。西红柿被誉为蔬菜的维生素库房，富含维生素C和胡萝卜素。中医以为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸西红柿羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今天靓汤也。
资料：鳙鱼(即大鱼)肉300克，西红柿250克、蒜头3小片、生姜3片。
烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状;西红柿洗净，切片状;蒜头去衣。在镬中参加清水，1250毫升(5碗量)和姜，滚沸后下鱼茸、西红柿、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3~4人用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]