分享一道老少皆宜，用东古一品鲜酱油做的下饭菜，红烧山药大肉丸。
By503飞啊
用料五花肉末500克
山药2根
葱姜汁适量
料酒2勺
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
东古酱油适量
白糖适量
做法步骤
1、五花肉末
2、山药、葱、姜、淀粉。
3、葱姜加半碗清水捣烂。
4、过滤取汁备用。
5、山药加一点点水打成泥备用。
6、五花肉末加料酒、蚝油、东古酱油顺一个方向搅拌，分三次加入葱姜汁拌匀，再加山药泥和盐拌匀。
7、最后加适量淀粉拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。
8、不粘锅烧热，加入适量食用油。
9、拌好的肉酱左右手摔打几下后团圆。
10、放入油锅炸至肉圆表面金黄色
11、捞出备用
12、锅底留少量底油加一碗清水，适量东古酱油和白糖熟开。
13、放入炸好的肉丸大火煮开后转小火盖盖焖煮20分钟左右。
14、安自己的口味再加点白糖，煮至汤汁浓稠即可。
15、出锅装盘，撒点葱花和芝麻。口感软糯，浓油赤酱咸鲜中带着甜，好吃极了！
小贴士东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
