黑芝麻酥饼的做法阐明
每做一道美食都是满满的爱，外面的零食不是太甜，便是添加剂多，为了孩子们，从此爱上折腾美食
黑芝麻酥饼的食材和调料
| 黑芝麻馅儿 | |
| 黑芝麻 | 170克(炒熟的，留一点撒外表装修用) |
| 红豆 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克(喜欢吃甜能够多加50克) |
| 麦芽糖 | 170克(没有能够换成白砂糖) |
| 玉米油 | 70克 |
| 油酥面团 | |
| 面粉(一般或高筋粉都能够) | 120克 |
| 玉米油或色拉油 | 60克(猪油或黄油75克) |
| 水油皮面团 | |
| 面粉(一般或高筋粉都能够) | 150克 |
| 玉米油或色拉油 | 45克(猪油或黄油35克) |
| 细砂糖 | 15克(喜欢吃甜的能够多放10克) |
| 水 | 70克 |
| 蛋黄 | 1个 |
黑芝麻酥饼的做法与过程第1步.
将红豆浸泡两小时添入水，高出红豆约三个手指头即可，放入高压锅中煮20分钟，放气完成后，将黑芝麻馅的一切资料(玉米油需屡次参加)放入照料机中打成泥状，倒入不粘锅中小火翻炒，翻炒至图片状即可，将炒好的黑芝麻馅儿放一边晾凉备用。
第2步.
将是水油皮部分一切资料放入盆儿中，揉成润滑柔软的面团备用。
第3步.
油酥一切资料放入盆中揉成团无干粉备用
第4步.
将水油皮部分面团分红巨细持平的小剂子，用保鲜膜掩盖，然后将油酥分红和水油皮相同数量的巨细持平的小剂子(我的大约水油皮20克左右，油酥14克左右)停止醒面10分钟
第5步.
静面的时期能够将晾凉的黑芝麻馅分红巨细均匀和油酥面团持平数量的小团子备用
第6步.
醒好的油皮用手压成圆形，放入油酥用虎口将油皮渐渐收拢
第7步.
收拢好的小面团放一边备用
第8步.
悉数油酥包完之后，从第一个包好的面团开端，封口向上擀成长长的椭圆形，然后从一端卷起
第9步.
擀好的面团排排坐
第10步.
相同取出第一个开端用的手按压中心
第11步.
两头半数
第12步.
擀成圆形
第13步.
放入黑芝麻馅儿，和包油酥的办法相同，用虎口渐渐收拢
第14步.
一定要收严实
第15步.
用手稍按压成圆饼状。
第16步.
喜欢吃蛋黄的也能够将蛋黄裹入黑芝麻馅儿中，再裹入油皮中即可。
第17步.
用刀在饼上划两刀，刷上蛋黄，撒上炒熟的芝麻，上下管160度40分
第18步.
酥的掉渣，甜美适量中的黑芝麻馅儿酥饼做好了
第19步.
趁便做了几个蛋黄酥
小贴士由于不喜欢黄油的滋味，所以用玉米油替代了，现在天热，不必醒面都能够，冬季做的话，油皮要醒面一小时，也能够将馅儿换成绿豆的，紫薯的，随自己口味
