下饭菜
家常菜
用料
| 青茄子 | 1根 |
| 肉末 | 60克 |
| 盐 | 腌制肉末 |
| 料酒 | 腌制肉末 |
| 白胡椒粉 | 腌制肉末 |
| 油 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 香葱 | 几根 |
| 胡萝卜粒 | 半根 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
家常快手菜-肉末茄子煲的做法
胡萝卜打碎
准备葱段和姜片
青茄子切块
老干妈
肉末准备
热锅冷油
加入姜片爆香
加入葱段炸香
葱段焦色后加入胡萝卜碎
胡萝卜末翻炒一分钟
盛入砂锅中备用
茄子炒至稍软后换入砂锅
茄子准备好了
另起油锅将少量油和老干妈炒香
加入肉末翻炒至变色
补图
再加少量水
加生抽翻炒均匀
肉末汤料倒入砂锅中
炖煮15分钟
撒上一把香葱
完成