卷心菜别炒了，与它们同烩一锅，热乎乎的，鲜美又下饭，10分钟就能上桌。孩子挺喜欢吃卷心菜的，特别是切细细的，让我炒着吃，这一次加了一些其他食材同烩，还用上了酒精炉，哇噻，上桌之后，边吃边煮，热乎乎，鲜香味美，带着微微辣，特别的下饭呢。
这道菜做起来简单，食材也简单，所用食材有：卷心菜、干丝、五花肉，一荤二素，是营养丰富的家常菜。卷心菜，也称包菜，甘蓝，可炒、煸，无论是炒或煸，这菜比较吸油，可以搭配一些肉末或肉片同炒，同时，加入了豆皮，吃起来也不会太油腻了。豆皮为豆制品，也称为千张、豆腐皮，切丝之后也称之为干丝，可炒、炖、拌，是大家喜欢的豆制品之一。当然，一些地区没有新鲜的豆皮可售，可以用干品代替也是可以的。
现在生活条件好了，各种锅具也是应有尽有，在冬天也少不了一道酒精干锅菜，这几样食材炒一炒，也就10分钟左吧，就可上桌了，一块酒精烧完，吃得也差不多了，在冬天，有了这一份暖锅菜，我们的餐桌食光更幸福。当然，如果没有这种锅具，也是可以直接在锅中烧一烧，直接上桌，也是可以的。
这道菜的味道，可以微辣、超辣，随意搭配，加入一些郫县豆瓣酱或是多放几只干椒，或者出锅前，淋上一勺辣子油也是超极诱人的，如果你是爱吃辣一族，可以这样试试哦。一道简单而味美的家常菜，喜欢就动手试试吧。
卷心菜肉片烩干丝
食材：卷心菜300克、五花肉250克、豆腐皮适量、辅料：红干椒2只、蒜3粒、洋葱适量、姜适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、冰糖适量、食用油适量、精盐适量。
1、准备好所有食材。各食材用量无规定，按个人喜欢来搭配即可。
2、将卷心菜切丝，洗净，当然，也可以手撕。豆腐皮切丝。
3、备好所有调料、配料。五花肉入锅焯水四、五分钟，捞出过冷水，切片。
4、炒锅内擦干水分，加入五花肉煸炒，注意肉皮会溅油。快速翻炒几下，两面偏黄即可。
5、接着，加入洋葱、姜丝、炒香，加入豆瓣酱、冰糖炒匀。
6、然后加入卷心菜翻炒几下至偏软。
7、加入干丝炒匀，加入适量生抽、精盐炒匀，加入适量开水或是骨汤烧开一、二分钟。
8、取出酒精炉，点上酒精，将菜装好，放到炉上边煮边吃。最后还可以配一些香菜、辣椒丝。热气腾腾，看起来就暖暖的。