没有预约的旅程，与一段路，一山风，一朝烟，与你，最终仍要迢迢相见。也许只是一杯咖啡，一条街道，一个眼神，寂静相会，然后再别离，已是此生珍念。一道鲜美清爽的烩菜，是四季里都很受用的一道菜肴。
居住在沿海城市，吃海鲜恨方便，恰恰我又是一个非常喜欢吃海味的人，在每年的初冬时节，都会自己动手冻些虾仁、干贝丁等海鲜，完全无添加，既放心又很鲜美。
薏米干贝烩冬瓜：
主料：冬瓜450g薏米20g干贝丁30g猪肉末50g
辅料：油盐料酒生抽葱姜淀粉枸杞子
1.将速冻鲜干贝取出解冻，洗净后撕成小瓣。
2.将薏米提前浸泡一晚。
3.准备好猪肉末。
4.将冬瓜洗净后去皮去瓤切成片。
5.葱姜切末。
6.锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜焙一下然后盛出备用。
7.锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。
8.放入肉末继续煸炒。
9.加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。
10.放入干贝、薏米，并加入适量水煮至薏米变软，大约一刻钟左右。
11.放入冬瓜中火煮至入味，品尝后适当调味。
12.最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒枸杞子点缀。
瑞鸾碎语：
1.冬瓜不宜久煮，干贝、薏米烧制需要一段时间，所以在制作的时候，要先将冬瓜焙一下盛出，再将干贝、薏米煮熟后放入冬瓜烩制入味，这样出品才有卖相。
2.薏米需要提前浸泡一晚，干贝如果是干货就需要浸泡一小时。
3.这道菜也可以蒸制，先将冬瓜入笼蒸熟，然后将干贝、薏米、肉末在锅中烧入味，将汤汁勾芡变浓稠后，浇在蒸好的冬瓜上面。
4.冬瓜切片时要稍微厚一些，否则容易煮烂，没有卖相。