香辣茄子「不需要油炸」的做法说明
特别容易还不费油
香辣茄子「不需要油炸」的食材和调料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 3个 |
| 盐 | 5克 |
| 酱油 | 1勺 |
香辣茄子「不需要油炸」的做法与步骤第1步.
茄子放入锅隔水蒸，蒸至软（不确定情况可以用筷子戳一下，我就是这样做的）
第2步.
小米辣、青椒、蒜全剁碎
第3步.
茄子熟后捞出，用筷子划一道，前后左右都划一下，方便入味
第4步.
锅热放油
第5步.
小火，油加温后放入蒜末和两种辣椒
第6步.
放入茄子，放盐和酱油翻炒，同时可以用锅铲压一下茄子（为了入味）
第7步.
出锅拉