云南小吃—炸洋芋(酱香味)
云南小吃—炸洋芋(酱香味)的做法说明
小时候学校门口的味道！
云南小吃—炸洋芋(酱香味)的食材和调料
| 香菜 | 一根 |
| 甜酱 | 2克 |
| 芝麻 | 2克 |
| 辣椒面 | 随意 |
| 酱油 | 2小勺 |
| 土豆 | 两个 |
云南小吃—炸洋芋(酱香味)的做法与步骤第1步.
土豆去皮切花刀，用淡盐水泡5分钟！
第2步.
锅中烧油，烧到油热，表面没有泡沫，我的是生菜油，所以得烧！
第3步.
土豆从盆里捞出控水，然后放入油里炸，喜欢生的就少炸一回，我喜欢熟透焦香的。
第4步.
把洋芋捞起放入盆中，我比较懒，直接把油倒出来，洋芋放锅里，这个步骤没有两把刷子的不要轻易尝试，以免烫伤！然后放入甜酱和芝麻，我家的甜酱是自己炒的，放了点糖。酱不要放太多！
第5步.
然后再放点点酱油，放点辣椒面，我买的辣椒面有两种，一种是烧过的那种糊辣椒面，一种是单山辣子面。然后放点香菜，一点点花生碎！（千万不能放盐了，酱和酱油，辣椒面都有盐），然后舀一勺炸洋芋的菜油，烧在香菜上，拌匀，就可以了！
第6步.
好次好次！！！