开胃酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 8只 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 半勺 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
开胃酸辣鸡爪的做法与步骤第1步.
1. 将买回来的鸡爪洗净，切去指甲，剁开两半，准备烧开水后，加入姜片，两片即可，料酒两勺（茶匙），鸡爪。煮上20分钟，将鸡爪捞出，再次洗净血水，放入提前备好的凉水或者冰水（冰水最好），泡上半个小时。2. 泡鸡爪的过程，将小米椒和蒜瓣剁碎，一同放入小碗，加入3勺的白醋，2克盐和10克的糖，搅拌均匀。鸡爪泡好后，准备一口锅，烧热，加入一点花生油，将鸡爪放入，翻炒，煎上一分钟，将提前调好的料放入锅中，煮上二十分钟，水基本烧干，起锅，撒上白芝麻即可，这道开胃酸辣鸡爪就做好了，感兴趣的朋友们可以试试哦！
第2步.
摆上餐桌，一边啃，一边看剧，完美
小贴士鸡爪选得不要太老，个头稍微大点的新鲜鸡爪。