夏季我们可以把常食用的食品制作成各种色香味俱佳的美食，用以消暑解渴，下面这些豆类经过制作，就是夏季绝好的消暑食品。
红豆
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
适合人群：尤其适合肠胃不健康的人群。
消夏吃法：将红豆制作成粥、汤，或者糖水，放在冰箱冷冻后食用，美味且消暑。
家庭做法：
★红豆先用水泡4小时，然后用高压锅煮，加入黑芝麻，就可以制成软烂诱人的红豆芝麻粥。
★将红豆用清水浸3小时，然后将适量的水煮沸，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时，捞起红豆沥干待用。在沸水中放入红豆煮沸，然后加入鲜奶和糖煮沸，倒入器皿中，待冷却后冷冻便可成红豆膏。
温馨提示：红豆是营养成分极高的碳水化合物，如果在煮红豆时加入少许盐，有助于排除胀气。