天妇罗大虾（斑节虾）
天妇罗大虾（斑节虾）的食材和调料
| 日本野生斑节虾 | 1大只 |
| 面粉 | 80克 |
| 生粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 50g |
| 水 | 100克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 以下是蘸料 | |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 芥末酱 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
天妇罗大虾（斑节虾）的做法与步骤第1步.
准备好材料
第2步.
虾用剪刀开背，取出虾线。除了虾尾一小段的壳保留，其余虾壳取走；
第3步.
用厨房纸吸干虾身水分，撒上少许盐调味腌制一会；
第4步.
面粉，生粉，鸡蛋，水混合在一起；把虾放进去开好的面糊里；
第5步.
把虾从步骤4面糊捞起，均匀裹上面包糠，并静置2——3分钟；Tips：炸之前把多余的面包糠抖掉哦！
第6步.
准备热油，烧至放置筷子进热油后会轻微冒泡后，把虾放进热油炸至金黄色后起锅。(注:虾刚放进热油里面，可以用手稍微提起虾尾跟虾头，让虾身定型不收缩后再放手)
第7步.
三者混合在一起，可以根据个人口味增减芥末酱、柠檬汁的用量。
第8步.