蟹酿橙｜南宋名菜四季融合｀风物长宜放眼量的做法说明
7月，还没到蟹肉肥美的季节，却想念这一口蟹酿橙。不妨用常见的食材过一过瘾。
晚晚将这道经典的南宋名菜设计成了四季可酿的宜室宜家制法：蟹肉酿橙，辅以蛋清、蟹味菇，海鲜、菌菇、蛋清的鲜味结合橙子的甜酸，口感清雅，回味绵长。
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蟹酿橙｜南宋名菜四季融合｀风物长宜放眼量的食材和调料
| 蟹肉罐头 | 80g |
| 蛋清 | 2个 |
| 蟹味菇 | 15g |
| 姜蓉 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 鸡精 | 2g |
| 白兰地 | 1勺 |
蟹酿橙｜南宋名菜四季融合｀风物长宜放眼量的做法与步骤第1步.
【备食材1】先来食材宝宝的全家福：两个鸡蛋取蛋清，两个橙子分离成容器和橙汁橙肉，15g蟹味菇切丝，擦2g姜蓉。 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)