热汤燕麦
用料
燕麦片一碗；西红柿一个；干木耳几朵；儿菜几小棵；鸡蛋一个
做法
干木耳洗净泡发后撕成小朵，西红柿洗净切块，儿菜洗净切片，鸡蛋打散成蛋液
锅烧热倒少许油，下葱花爆香，下西红柿块翻炒至出汤
倒入木耳略炒几下
倒入热水
水开后，倒入儿菜片，煮1－2分钟
将蛋液徐徐淋入锅中
待蛋液快凝固时，将燕麦片倒入
再煮个1－2分钟，待燕麦片熟即可
最后调入盐调味，再点入几滴香油
青豌豆炒肉丁
用料
猪瘦肉300克；青豌豆300克；生抽；糖；盐；葱；蒜；生粉；料酒；鸡精
做法
猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
加入青豌豆炒匀
加盐、糖、鸡精调味即可
金沙玉米
用料
鲜玉米；鸭蛋黄；玉米淀粉；白糖；食盐；葵花籽油
做法
巧剥玉米粒
玉米粒剥好
将生咸鸭蛋的蛋黄成型取出待用。蒸锅蒸约10分钟后取出。将蒸好的咸蛋黄凉透压碎成细末待用。咸蛋黄最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎。（也可以直接使用熟的咸鸭蛋，蛋黄会略微腥一点），两个大玉米用两个鸭蛋黄足够，小玉米要自己调整鸭蛋黄的用量，否则会影响金沙玉米的卖相和口感
剥下玉米粒放入蒸锅蒸熟
趁热将淀粉倒在玉米粒上
让每颗玉米粒均匀沾满淀粉。这是让玉米粒成功裹住淀粉炸成脆皮的关键点
鸭蛋黄用勺子或者压泥器压成蓉
平底锅中放油，油量略多，烧制7成热
玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内
时，玉米粒将多余的淀粉筛掉加入锅内，别急着推动玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻个，至微黄捞出沥干油
用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄
用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡，加入适量食盐鸡精和白糖。（食盐不要加太多，蛋黄本身就是咸的）
鸭蛋黄略微冷却，这时可以调整蛋黄的用量
金沙玉米做好了，勺子一舀是刷刷的声音，真好听！