皖北特色小吃~油茶的做法说明
油茶~是皖北地区的地方特色美食，里面加入面筋千张花生米熬制而成，一般早餐店都会有卖的，是皖北特色的美味~
皖北特色小吃~油茶的食材和调料
| 千张 | 2张 |
| 面筋 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 花生米 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 4片 |
| 鲜辣粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
皖北特色小吃~油茶的做法与步骤第1步.
食材准备好。
第2步.
面筋手撕小条备用。
第3步.
千张切丝。
第4步.
准备调味料。
第5步.
花生米焯烫10分钟捞出。
第6步.
再把千张面筋焯烫捞出。
第7步.
锅中加水放入花生米，调味料煮上30分钟
第8步.
煮好后捞出调料。
第9步.
加入千张面筋后放入鲜辣粉，胡椒粉，盐煮上15分钟。
第10步.
然后淋入水淀粉搅拌。
第11步.
加入熟芝麻。
第12步.
最后淋入蛋液搅拌均匀关火。
小贴士传统的油茶是要用面团洗面筋，最后用面筋水勾芡。
在家制作想省事，就用水淀粉勾芡，比较快捷。