麻辣花蝴蝶（自制辣片）
麻辣花蝴蝶（自制辣片）的做法说明
谁还没有个童年？谁还没有个叛逆期？对家长反对的都感兴趣，学校旁边都是卖辣条的，油大、味精多，而且还不知道啥时候做的，不吃辣椒的小丫偶尔也会和同学一起买着吃，为了小丫的健康，我学着做。其实我自己也喜欢吃。我用的原材料是我们家乡江西的萍乡蛋白肉。
麻辣花蝴蝶（自制辣片）的食材和调料
| 豆腐皮（蛋白肉） | 500克 |
| 食用油 | 300克 |
| 辣椒粉 | 100克 |
| 盐 | 20克 |
| 大蒜末 | 100克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 葱 | 适量 |
| 十三香 | 2勺 |
| 鸡精（可选） | 30克 |
| 花椒 | 适量 |
麻辣花蝴蝶（自制辣片）的做法与步骤第1步.
把蛋白肉（豆腐皮）剪成5cm长短，我用的是江西萍乡的蛋白肉，不能过水，全程无水操作
第2步.
大蒜切末，将辣椒粉、十三香、盐、白芝麻调拌均匀，我没有放鸡精
第3步.
蒸锅隔水烧开后上锅蒸15分钟
第4步.
蹭热把拌匀的调味料于蛋白肉拌匀。这一步很重要，为的是味道均匀。我是直接端着锅抖，然后用筷子搅拌的。
第5步.
起锅烧油加热后倒入蒜末，葱、花椒爆出香味后捞出。
第6步.
热油趁热浇在蛋白肉上
第7步.
用筷子拌匀冷却后就可以吃了
第8步.
油亮油亮的
第9步.
好想来碗饭