姜葱猪肉配贵阳洋芋的做法说明
日常美食分享
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菜名DISH：
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原材料INGREDIENTS ：
土豆6个 猪肉100g
洋葱半个 葱1根
姜丝10g
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调味料SEASONING ：
盐 胡椒
贵阳辣椒面 老抽
生粉 料酒
水50ml
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姜葱猪肉配贵阳洋芋的食材和调料
| 姜 | 20克 |
| 葱 | 1根 |
| 土豆 | 6个 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 猪头 | 120克 |
| 生粉 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 水 | 50克 |
姜葱猪肉配贵阳洋芋的做法与步骤1.
操作步奏STEPS ：1. 土豆刨皮放入水中（防止快速变色，洗净表面多余的淀粉）2. 将土豆刨成丝加入盐，胡椒，贵阳辣椒面，油抓匀后放在一旁备用3. 将猪肉切成薄片，加入盐，贵阳辣椒面还有一点油抓匀4. 洋葱切片，葱切成葱花，开始最后的制作5. 热锅加入油，中火将土豆丝均匀铺平6. 慢慢将两面煎至有金黄，轻敲表面能听到酥脆的声音（表面焦脆的程度看个人喜好）7. 将煎好的土豆饼倒出（建议用不粘锅）8. 大火加入油，姜丝，洋葱大火爆香后加入猪肉片一起翻炒9. 看猪肉快熟加入料酒，老抽，盐上色调味，加入50ml的水大火收汁10. 加入生粉勾芡11. 将姜葱猪肉淋上土豆饼就完成了