不发黄的煮毛豆的食材和调料
| 毛豆 | |
| 水 | |
| 盐 | 适量 |
| 八角、香叶等香料 | 若干 |
不发黄的煮毛豆的做法与步骤1.
毛豆清洗，两头剪去，以便入味。
2.水加香料加盐，煮沸后加入毛豆。
3.毛豆煮熟后捞出，过三遍冷水。放旁边备用。原来的汤保留冷却。
4.待原汤冷却后，将毛豆重新浸入，泡到入味。
小贴士1.重点是毛豆熟了以后要捞出迅速冷却，重新浸入时汤要冷却到至少不烫手。
2.香料按喜好，还可以放花椒，或者直接放十三香。
不发黄的煮毛豆的食材和调料
| 毛豆 | |
| 水 | |
| 盐 | 适量 |
| 八角、香叶等香料 | 若干 |
不发黄的煮毛豆的做法与步骤1.
毛豆清洗，两头剪去，以便入味。
2.水加香料加盐，煮沸后加入毛豆。
3.毛豆煮熟后捞出，过三遍冷水。放旁边备用。原来的汤保留冷却。
4.待原汤冷却后，将毛豆重新浸入，泡到入味。
小贴士1.重点是毛豆熟了以后要捞出迅速冷却，重新浸入时汤要冷却到至少不烫手。
2.香料按喜好，还可以放花椒，或者直接放十三香。