只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人气爆炒凉粉的做法说明
爆想吃家里的爆炒凉粉，到成都来都吃不到了，于是决定自己动手做。凉粉真的是一种随便炒炒就很好吃的食物啊！
只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人气爆炒凉粉的食材和调料
| 凉粉 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 泡姜 | 半块 |
| 泡椒 | 5个 |
| 碎米芽菜 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 葱段 | 适量 |
只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人气爆炒凉粉的做法与步骤第1步.
1.凉粉切成小块。
第2步.
2.准备好调料：蒜末，干辣椒，泡椒，泡姜，葱段，碎米芽菜。
第3步.
3.起锅热油，依次倒入泡姜，泡椒，干辣椒，蒜末爆香。
第4步.
4.调料爆香后，倒入凉粉，加入生抽调味。
第5步.
5.起锅前，放入葱段，芽菜，盐，味精调味，翻炒出香味，加入葱花即可出锅。
小贴士1.凉粉不要翻炒太频繁，免得吵太碎。
2.芽菜是点睛之笔，泡椒泡姜提味。