摘要：应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。
虽然我们知道为了身体健康应该膳食平衡，应该营养适量，可究竟身体最需要什么你知道么?
1、叶酸400微克/日
麦片
2、维他命B61.5毫克/日
香蕉、土豆
3、维他命C75毫克/日
橙汁、草莓、菜椒
4、维他命E23个国际单位，15毫克/日
5、钙1000毫克/日，50岁以上1200毫克/日
奶酪、沙丁鱼
6、铁15毫克/日，50岁以上10毫克/日
早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎
7、镁320毫克/日
8、锌12毫克/日
牛肉、豆腐、牡蛎
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]