一直都比较喜欢菌类的食物，特别是用来熬汤，那味道不是一般的鲜美，最好是在冬天的时候，喝上一碗菌汤，全身都会特别的暖和，而且菌类的食物营养也非常的丰富。好了，咱话不多说，下面就开始动手做吧！说不定过年还能给家人露上一手呢！
第一步：我们得准备好要用的食材，熬菌汤的时候我们需要用到的菌类有：香菇、平菇、海鲜菇、蘑菇和茶树菇。然后就是我们的辅料：小葱一根，盐，蒜、姜片、花椒、食用油。把这些准备好了之后就可以开始做了。要是新鲜的菌类就不用泡了，直接清洗，干的菌类就先用清水泡发！
第二步：菌类泡发之后再清洗一遍就可以用刀切片了，我自己是比较喜欢用手撕的。切好之后就可以将我们的小葱、生姜和蒜切好，然后在锅里倒上少许的油，等油烧热的时候就把姜蒜放进去爆香！
第三步：姜蒜炒香之后就把切好的菌类倒入锅里翻炒，不用炒熟，只需要将菌类炒软就可以了，然后再往锅里倒入清水，这个用量根据你菌类的多少来定，适量就可以了！
第四步：将火开到最大，这个时候可以放一些花椒进去，烧开之后再将火调制小火，一般开到小火之后我就熬半个小时左右就可以了，熬好的汤放入盐调味，再撒上葱花就可以出锅了。
是不是非常的简单呢？不会做的小伙伴可以回家试一试哦，我个人喜欢在熬菌汤的时候放上一点金针菇，还可以在里面加上大枣和枸杞，这样做出来的菌汤看起来会更漂亮！也可以在起锅的时候放一点鸡精，我一般是不吃的。