卤毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 200克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
卤毛豆的做法与步骤第1步.
毛豆用盐搓洗干净，剪去头尾方便入味；
第2步.
热油锅把小米辣、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、花椒一起放入锅中爆香；
第3步.
把图二配料炒香后，倒入毛豆炒至变色，再加入蚝油，生抽，冰糖翻炒均匀；
第4步.
锅里加热水没过毛豆，煮开，加入老抽拌匀；
第5步.
煮开后小火焖煮半个小时，中途加入少许盐，待毛豆有点软烂后大火收汁，即可享用！
小贴士同样的方法可以卤莲藕，豆皮之类的，喜欢重口味的可以多加点辣椒，当零食吃，过瘾！