水煮毛豆|鲜嫩不发黄的做法说明
夏季当然要喝啤酒，吃龙虾、水煮毛豆花生…
今天就来分享【盐水毛豆】的做法简单更好吃‼️比夜市大排档好吃100倍(这么多年从街头吃到街尾不是白吃的[偷笑R]）
同样适用花生
水煮毛豆|鲜嫩不发黄的食材和调料
| 毛豆 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 茴香 | 一丢丢 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 橙皮 | 一丢丢 |
水煮毛豆|鲜嫩不发黄的做法与步骤1.
毛豆洗净，两头剪开
2.毛豆里加入生姜、花椒、八角、干辣椒、生抽、料酒、茴香、盐、橙皮、一大碗水末过毛豆
3.水沸后煮8-10分钟即可
小贴士✅要想煮毛豆翠绿不变色
放一丢丢食用碱
煮毛豆不盖锅盖
✅要想毛豆更入味
直接泡：煮好的毛豆关火泡汤汁里，越泡越入味
间接法：可以先把煮好的毛豆捞出来，等汤放凉了，再把毛豆丢进去，这样毛豆又嫩又入味！