大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
果味鸡丁1.鸡胸肉冲洗干净，片开、切成小丁，加盐、料酒抓拌均匀，打入一个蛋清、加入适量的淀粉，继续拌匀腌制5分钟；苹果去核、也切成小丁；再切一点黄瓜丁和胡萝丁搭配颜色；生姜切成片、小葱切成葱花备用。
2.锅内烧水，放入料酒5克，水烧开以后放入鸡丁、用勺子搅散，然后放入黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水半分钟即可倒出控水。
3.锅内烧油，放入葱花和姜片爆香，放入鸡丁、胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、鸡汁2克，翻炒化开调料。
4.最后放入苹果丁翻炒均匀，淋入少许水淀粉和明油，继续翻匀后即可出锅装盘。
小炒合菜食材：韭菜、豆芽、鸡蛋、粉丝、油、盐、生抽、蚝油、鸡精
1.先将食材全都准备出来了，煮好的粉丝放到冷水中浸泡，韭菜摘洗干净后切段。
2.起锅倒油，先将鸡蛋炒熟盛出来备用，然后放豆芽进行煸炒，大约炒2分钟放粉丝以及调料，最后将韭菜和鸡蛋放进锅中翻炒，一份鲜香美味的小炒合菜就做好了，营养高还下饭
木耳炒山药主料：木耳、山药
辅料：食用油、姜、蒜、辣椒、花椒、醋、盐
做法
1.山药去皮切片泡在水中备用。
2.木耳泡发后撕成小朵，用水泡开。
3.锅内热油爆香。
4.加少许酱油。
5.锅内留底油倒入木耳翻炒两分钟。
6.倒入沥干水分的山药。
7.加入一勺盐调味。
8加少许酱油调味即可。
干锅鸡食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1、将鸡切净斩块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部，
2、将干红椒剪段；
3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟；
4、将生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用；
5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒；
6、慢慢炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来；
7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味；
8、倒入鸡块，淋入调味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香葱、香醋，翻炒至水份完全收干；
9、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽和盐，慢火炒至黄豆芽断生；
10、把鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。
凉拌肚丝材料
猪肚250，胡萝卜50克，香菜、水发香菇、姜、盐、味精、胡麻油各适量。
【制作方法】
1、将猪肚清洗干净，煮熟切丝；萝卜、水发香菇切丝；香菜切段；姜剁末。
2、将肚丝、胡萝卜丝、香茹丝和香菜段，用开水烫一下，控干水分，放入大碗内，加姜末、盐、味精、胡麻油拌匀，装盘即可。
特点:鲜香味美，口感脆爽。
肉沫焖豆角食材：豆角1把，猪肉1块，葱花适量，大蒜3瓣，老抽半勺，生抽1勺，醋半勺，八角1小块，油盐适量
1、把豆角先摘一遍，剪掉两头的小尾巴，注意把老筋撕掉，否则会非常影响口感。放到盐水里浸泡5分钟，然后冲洗干净，切成小段，装盘。
2、准备一块猪肉，喜欢吃肉的可以多放，但要洗干净，把水分擦干，否则炒的时候容易溅油，然后切成小块。
3、起锅烧油，油热以后，放入葱花炝锅，接着放入肉沫进去，快速炒到颜色发白，然后烹入生抽，老抽，醋，翻炒至上色。
4、接着把豆角下锅，与肉沫翻炒均匀，放入一小块八角，然后淋入一小碗热开水，盖住锅盖焖3分钟左右。放入食盐，蒜末，翻炒均匀。
5、如果锅内的汤汁不多了，就再加点热水，继续盖住锅盖焖2分钟，把豆角彻底焖熟，就可以关火了，这时候豆角也入味了，带着蒜香，特别开胃。
五香酱牛肉材料：五香酱、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、醋。
做法：
1.牛肉处理干净，泡去血水，捞出沥水。
2.锅内加水，大火烧开，放入牛肉，调入盐、姜蒜片、醋、料酒、酱油、再下入牛肉煮熟入味。起锅捞出备用。
3.起锅烧热，下入香油葱花炒香、下入五香酱、酱油、香醋炒匀，下入卤熟的牛肉烧至入味，出锅改刀装盘即可。
红烧茄子所需材料：茄子2-3根、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.如果茄子的皮比较嫩，就不用去皮，茄子皮里面含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子洗净，再把茄子切成滚刀块。
2.把茄子放到盆内，撒上少许盐，拌匀，把茄子腌制10分钟左右，把茄子腌制出水。
3.把盆内茄子腌制出的水沥净，分次加入干淀粉，用筷子翻拌茄子块，使茄子表面沾上一层淀粉，茄块之间不互相粘连。
4.尖椒去蒂，切成菱形片，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，碗内加入半碗水，加入半汤匙淀粉，搅匀，再加入生抽，红烧酱油，鸡精，少许盐，搅匀，调成勾芡用的汁。
5.锅内加入油烧热，加热至7-8成热，把茄块抖散开，下入油锅内炸制，刚下入油锅内，先不要翻动，容易脱粉，把茄子炸至定型，再翻动茄子，使茄子受热均匀，把茄子炸至外表酥脆，金黄色，将茄子块捞出，沥净油待用。
6.把尖椒块下入油锅内过一下，马上捞出，沥净油待用。
7.锅内的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末爆香，把调好的汁搅匀，淋入锅内，大火加热至汤汁变得黏稠。
8.下入炸好的茄子和尖椒，大火快速翻炒几下，使芡汁均匀地裹在食材上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧茄子就做好了。
凉拌豆腐丝1、准备食材：豆腐皮、花生米、小葱、小米椒、蒜瓣、辣椒粉、生抽、辣椒油、陈醋、食盐、白砂糖、食盐、熟芝麻
2、凉拌豆腐丝的做法：
（1）豆腐皮洗净切丝，花生米炸熟，小葱切葱花，小米椒切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐丝焯水片刻，捞出过凉水沥干水分备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐充分搅拌均匀备用。
（4）盘中放入豆腐丝和炸熟的花生米，倒入调好的料汁拌匀。
（5）最后撒上少许芝麻点缀即可，酸辣爽口好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
菠萝鸡丁食材：菠萝、鸡腿肉、豌豆、葱、姜、蒜、番茄酱、白砂糖、盐、料酒、黑胡椒、花生油、淀粉、饮用水
做法：
1.将鸡脯肉洗干净后切成丁，然后用淀粉、料酒、黑胡椒和盐拌匀，腌制10分钟左右。
2.将菠萝切成菠萝块，用盐水浸泡10分，再把葱切成葱花、姜切姜丝、蒜切成蒜片备用
3.锅加入适量清水放入豌豆粒，煮熟后捞出控干水分备用。
4.取一个空碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入饮用水搅拌均匀，作为料汁备用。
5.锅中放油，油热后放入葱花、姜丝和蒜片爆炒炒香，接着下入腌好的鸡丁煸炒。翻炒至鸡丁变色。6.锅中放入菠萝块翻炒均匀，接着把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。最后放入豌豆粒翻炒均匀，用大火收汁即可出锅享用。
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