河北医科大学第三医院主任医师雷敏说墨鱼别名乌贼，属软体动物中的头足类。味咸性平，归肝肾经，其肉质脆嫩鲜美，营养价值十分丰富。含有蛋白质、碳水化合物、维生素及无机盐等营养成分，脂肪含量少。不仅是一种美食，还有较高的药用价值，具有抑制胃酸，止血滋阴、养肝等功效。与猪腰子一起煮来吃，有养肝补肾、养血滋阴、健胃理气等效果哈。
用料
| 鲜墨鱼 | 1个 |
| 猪腰子 | 1个 |
| 烤熟花生 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 姜末 | 8克 |
| 香葱 | 8克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
养肝补肾养血滋阴健胃理气的墨鱼猪腰子的做法
买来的猪腰子去除筋膜，浸泡一小时以上，洗干净后在猪腰子上斜切一字刀，垂直于切好的刀口再切花刀，最后将切好花刀的猪腰子切件即可。
买来的墨鱼去除外皮、内脏，可直接用清水冲洗干净（可请卖家帮助处理）。然后用刀切斜刀，再切花刀，然后切件。
将处理好的猪腰子、墨鱼分别放入煮开了的水中煮熟，捞出过凉，放入盘中。
锅中加入少许食用油，放入姜末、葱末炒香。
然后倒入煮熟了的墨鱼和猪腰子翻炒片刻，加入盐、胡椒粉、鸡精、烤熟了的花生，翻拌一下即可。
装盘，是不是很有食欲？营养又美味。喜欢的小伙伴们快来试试吧。
小贴士
1这墨鱼、猪腰子都可以请卖家处理好后带回家哈！
2、喜欢辣的可以加辣椒