清火的苦瓜炒饭

中午剩的米饭，晚上想做个炒饭，家里只有一根苦瓜，头一次这么搭配，嚼着也不错

用料

清火的苦瓜炒饭的做法

苦瓜去瓤和内侧白膜，切成小粒；小葱切末

鸡蛋先下锅炒碎盛出

锅里再放点油，先下苦瓜煸炒，再加入米饭，用锅铲碾散

加入炒好的鸡蛋碎，放适量盐，炒匀

出锅前撒上葱花

小贴士

苦瓜内膜去干净颜色更翠绿，口感也更清脆