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12年厨师分享做家常菜:每日三菜一汤,有这个就够了让吃饭变简单

本站编辑 2023-02-10 16:59:07 128
12年厨师分享做家常菜:每日三菜一汤,有这个就够了让吃饭变简单
第一道菜:油菜炒香菇食材:油菜400克香菇20克生抽2勺蒜3瓣盐适量鸡精半勺食用碱半勺做法:1:把青菜放入清水中放入一勺食用碱浸泡五分钟后洗净切小段备用2:把香菇去蒂泡入水中

即便外面的世界千疮百孔,这里依然有你值得学习的美食。

动动你的右手在评论区写上《三菜一汤学废了》关注我:你想知道的每一道菜教程我都会在这里告诉你,让我们共同探讨,学会每一道菜。

第一道菜:油菜炒香菇

食材:油菜400克香菇20克生抽2勺蒜3瓣盐适量鸡精半勺食用碱半勺

做法:

1:把青菜放入清水中放入一勺食用碱浸泡五分钟后洗净切小段备用

2:把香菇去蒂泡入水中5分钟,清洗干净切片备用

3:起锅放水烧开放入香菇焯水三分钟捞出

4:放入一勺盐和少许油放入青菜焯水一分钟捞出

5:热锅放油放入蒜末炒香,放入香菇炒2分钟,再放入油菜翻炒三十秒

6:放入盐,生抽翻炒均匀即可出锅

第二道菜:鸭肾炒荷兰豆

食材:鸭胗3个荷兰豆半斤耗油1勺蒜5瓣生抽2勺盐适量鸡精半勺

做法:

1:提前煮熟鸭胗,切片备用

2:热锅下油放蒜炒荷兰豆,炒至7成熟,乘出

3:下油放蒜子,蒜子出味,放切好的鸭肾翻炒一下,放少许耗油酱油盐

4:放荷兰豆,翻炒几下即可

第三道菜:干锅腊肉包菜

食材:包菜半个腊肉一小块干辣椒4个姜5片生抽2勺耗油半勺蒜3瓣葱2根胡椒粉适量鸡精半勺

做法:

1:包菜用手撕成小块,洗净。

2:生姜切丝,大蒜切片,辣椒切碎。

3:腊肉冷水下锅焯水,煮出里面多的盐,捞出腊肉切片。

4:锅内放一点点油,放入腊肉煸炒出油。

5:放入生姜大蒜干辣椒爆香,放入包菜翻炒。放盐、生抽、耗油、香葱,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀即可

第四道菜:木瓜排骨汤

食材:排骨1根木瓜半个葱3根盐适量鸡精1勺

做法:

1:先用葱头清洗排骨

2:清洗后锅里加入清水,倒入排骨煮(:也可以用油先翻炒排骨后再加水炖)我选择清炖

3:清理木瓜,切大块然后倒入锅里一切炖

4:大火煮开后放盐,炖30-50分钟左右,汤变色装碗即可。

每天都在为做菜发愁不知道做什么菜。就按照这个每日三菜一汤去做就可以了。

小提示:做菜需要配备一款好锅才能做出好味道。

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