今天与大家分享一道用土锅炖的罗宋汤，省时省力，炖出来的牛肉特别好吃，又香又嫩，罗宋汤是西方的一道汤肴，和东北乱炖的烹饪手法差不多，都是直接将食材放入炖煮，做法简单又快手，口感香醇浓郁，酸甜为主，香滑爽口令人口有余香。
罗宋浓汤的用料
| 土豆1个 | 牛肉1250克 |
| 青椒1个 | 番茄沙司10g |
| 冰糖8g | 盐依个人口味 |
| 圆葱半个 | 料酒1汤勺 |
| 生抽1汤勺 | 十三香2g |
| 八角1个 | 桂皮1块 |
| 香叶2片 | 大葱半颗 |
| 姜5片 |
罗宋浓汤的做法
步骤1
买回来的牛肉，首先用冷水反复浸泡，水浑浊后就换，这样反复至水清澈为止，可以帮助去除牛肉的腥味儿。步骤2
切好的牛肉焯水； 冷水入锅，中火烧开，撇出浮沫，煮2分钟。步骤3
焯好的牛肉块用漏勺捞出，用温水冲洗干净。步骤4
淋干水分放入盘中备用。步骤5
番茄洗干净，去根，切小块。步骤6
起油锅，加入切好的番茄小火翻炒，炒至番茄变软，加入番茄酱翻炒3分钟。步骤7
再加入焯水的牛肉块，翻炒均匀，再加入纯净水，适当多一点水，一定要一次加足水。中途不要加水，那样影响牛肉的口感。步骤8
再加入料酒，白酒，啤酒都可以。步骤9
再加入生抽。步骤10
按个人口味加入冰糖，可以根据个人口味加入冰糖的量。步骤11
最后加入大葱，姜片八角，桂皮，香叶。步骤12
盖上盖子，中火烧开，再转小火慢炖30分钟。步骤13
土豆去皮切丁，待牛肉炖好后再切哈，避免氧化变色。步骤14
牛肉炖烂了，加入切好的土豆块，圆葱，盐，再炖10分钟。步骤15
10分钟后土豆熟了，加入切好的青椒块，关火。步骤16
盛出装盘，撒上葱花。步骤17
口感酸甜香滑爽口，令人口有余香。步骤18
做法简单又快手。步骤19
口感香醇浓郁，太好吃了。步骤20
不腥，不柴，好吃极了。罗宋浓汤的烹饪技巧
喜欢喝汤的可以多加一些水，我比较喜欢浓郁的口感，所以少加了一点水。 也可以按个人喜好调味。