小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版
小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版的做法说明
平时就爱吃外面那种薄薄脆脆的梅干菜饼和红糖饼，今天来一个薄脆版的葱油饼当小食。这个量可以做3张外面卖的梅干菜饼大小。
小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版的食材和调料
| 面团: | |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 适量 |
| 糖 | 4克 |
| 油酥: | |
| 面粉 | 30克 |
| 五香粉 | 4克 |
| 黑胡椒粉 | 不到1克 |
| 盐 | 6克 |
| 食用油 | 40克 |
| 葱 | 根据自己喜欢 |
小食发面葱油饼(梅干菜饼般的薄脆口感)-电饼铛无油版的做法与步骤第1步.
面粉加糖拌匀，再加酵母粉拌匀，加入不烫手的温水，边加边搅拌，成了没有干粉的絮状就开始手揉，最后揉成光滑的面团。(因为边倒边搅拌，所以水量没具体算)然后盖上东西等它发酵。
第2步.
油酥的材料(除油、葱外)全部倒在碗里搅拌均匀后，油下锅烧热后淋入碗里，边淋边搅拌，也要搅拌均匀哟！
第3步.
准备的小葱，这一点点对我来说是不够的。
第4步.
发酵好的面团，拿出来揉揉，排气后分成三个剂子，等它醒醒。
第5步.
醒好后的面团擀成长形的，方便后面卷起来。
第6步.
擀好了以后刷油酥，撒上葱花。
第7步.
先这样卷。
第8步.
再这样卷。
第9步.
卷好了成这样，放在旁边让它们再醒醒。
第10步.
醒好了用擀面杖擀成薄薄的面饼，准备下锅。(因为做小食零嘴吃，所以擀的比较薄)
第11步.
下锅，上下锅开始。我没放油，就温度炕熟的，吃起来不油腻。
小贴士因为本人偏爱脆脆的口感，所以做的是香香脆脆的，家里人就爱吃厚一点的。
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