蒲瓜的属于凉性蔬菜，清热解暑，虽然营养价值与其他蔬菜相比较并不是很高的一种，但是蒲瓜中含有一种其他蔬菜所没有的物质，就是诱生剂，而这种物质可以刺激人体产生一些干扰素，从而起到帮助人们提高免疫力，增强抵抗力的作用，抵抗外来入侵的病毒，从而产生了一定抗病毒和肿瘤的作用。
用料
| 蒲瓜 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 10克 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 清水 | 50克 |
清炒蒲瓜 口感清甜、清热解暑的做法
准备一个小蒲瓜，蒲瓜分很多种，我买的是葫芦形状的
蒲瓜去皮清洗干净
先把蒲瓜对半切开，然后切成小片
把切好的蒲瓜装盘备用
把大蒜剁碎备用
热锅下油
加入盐
加入蒜末炒香
倒入蒲瓜
大火翻炒一分钟左右
加入约50毫升的清水
盖上锅盖大火煮一分钟左右
出锅之前加入半勺鸡精提鲜
翻拌均匀就可以出锅了
口感清甜，清热解暑哦