过年你的家乡都有哪些传统美食呢？
在我的家乡有：大肉粽子、米花糖、米饼、开口笑，还有发糕、马拉糕……
十分想念家乡的味道：马拉糕
与发糕不同的是，它在材料中会用到木薯淀粉，
增加了韧性，更加Q软有嚼劲～
发糕是面粉➕米粉，马拉糕是木薯淀粉➕面粉，
也有人把它叫松糕，不管它叫什么，好吃、自己喜欢吃最重要哈～
过年可以安排起来哦，发财糕（发财高）寓意非常好。
⚠️⚠️⚠️认真看笔记操作步骤，自己不会做、做失败的，做了不满意的，多看看其他朋友交的作业、评论区自己找原因，免费分享的好配方，不要随便就给低分谢谢～
用料
| 35度温水 | 350～380克 |
| 红糖粉 | 120克 |
| 白糖 | 20-50克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 普通面粉 | 220克 |
| 木薯淀粉（⚠️无可替代） | 180克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 玉米油 | 30克 |
零失败❗️红糖马拉糕？松糕？发糕？的做法
清水➕酵母搅拌溶化
加入白糖、红糖搅拌溶化
加入普通面粉、木薯淀粉搅拌均匀
过筛
发酵1-1.5小时，2倍高度，
加入泡打粉、玉米油
搅拌均匀
模具刷油
倒入模具中轻震几下，⚠️冬季醒发30分钟（夏季不需要醒发）水开上锅中火蒸10分钟，转大火蒸25分钟
放凉脱模，表面刷油，放凉透了切块
小贴士
配方中的红糖量不要去更改，可以适当更改白糖的量，但不能省略，红糖增香、增色，白糖增甜
⚠️水量350，360，380都可以我都做过实验
⚠️发酵比较慢，要有耐心。
⚠️模具一定要刷油，方便脱模。
⚠️水开再放进去蒸。
⚠️放凉以后刀上抹油再切，要一刀砍下去，不要来回切，切面会不好看。