小时候一年四季吃得最多的就是妈妈包的饺子，一次包个几十个，家里的一大口锅一次性煮出来，过年的时候还会在饺子里放硬币，长大了，自己一个人吃饭简单，饺子变小包子，味道还是从前的味道
用料
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 韭菜 | 1小撮 |
| 油馓子 | 1小撮 |
| 粉丝 | 1小撮 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺，根据个人口味增减 |
| 香油 | 适量 |
| 我用的是家里剩的饺子皮和混沌皮 |
从小吃到大的韭菜馅包子的做法
韭菜清洗把根部朝上放入沥水蓝沥干水分（一定要沥干水分，否则所有食材放一起会黏腻，影响口感）
鸡蛋炒散放凉
水烧开放入粉丝，关火，浸泡2分钟左右，可以用手掐一下，软了就可以，拿滤网过滤水分（千万不要用冷水冲粉丝，会条件反射粉丝变硬）
油馓子用手捏碎就好，也可以刀切（我比较简单粗暴）
放菜的盆也不要有水分，或者也可以用炒鸡蛋的锅拌也可以（小时候家里人多，妈妈都放在炒鸡蛋的锅里）
所有食材放盆里，加入盐，鸡精，辣椒粉，香油，搅拌均匀，开包
捏严实不露馅就好（自己做的怎么都不嫌弃）
起锅烧水，水快开时放入包好的小包子，开锅10分钟关火，等一会儿再掀开锅盖，我妈妈经常说，要受受气儿（因为关火就立即开锅盖包子会回缩，不好看，特别是发面的，不信你可以试试，偷笑