清热去火～苦藠鹅掌夏季汤

老家带上来的好多鹅掌，看到厨友这款汤。一早去菜市买苦藠，找遍全菜市场都没见到圆圆的那种苦藠（也叫苦茭）。所以买是这种长型回来尝试。煲出来的汤清炎中带点清爽的感觉。反正感觉好喝。两个小子孩也爱喝。

苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。

用料

清热去火～苦藠鹅掌夏季汤的做法

锅放水姜片，料酒煮开放入洗净的鹅掌焯水，捞出再用水洗净

苦藠去掉外衣，洗干净

汤锅放水，鹅掌，姜煮沸后大概半小时再加入苦藠继续煲1个小时。放盐调味。