零失败的芒果班戟

很多年前在小姨开的果汁店里有卖芒果班戟，我一吃惊为天人，世上怎么有这么好吃的东西？之后就一直在寻找做芒果班戟的方法，几年前也做过，也挺成功的！现在又重温一下。

用料

零失败的芒果班戟的做法

先把上面写的材料都称重准备好，黄油隔热水融化备用。

两个鸡蛋打入碗中加20克白糖，用筷子打散打均匀成鸡蛋液放一边备用。

纯牛奶中筛入低筋面粉搅拌均匀成面粉糊，把刚才打好的鸡蛋液倒入面粉糊里搅拌均匀。

倒入黄油。

搅拌均匀。

把搅拌均匀后的面糊过筛。

这是过筛后的面糊。

用不粘锅煎面皮，电磁炉开100度火，把面糊倒入不粘锅里，大概两汤勺做一张面皮，旋转不粘锅，把面糊摊平摊圆。

看到边缘有点干了，就差不多熟了，再煎一会就用木铲挑起来放到盘子里放凉备用。

把芒果对半切好。

把芒果肉挖出来。

淡奶油倒入大碗中分三次加30克白糖，用电动打蛋器把奶油打发。

拿一张面皮放在面板上，中间放一勺打发好的奶油。

加一块芒果块，上面再抹一勺奶油。

四面交叠后反过来放即可，全部包好后放入冰箱冷藏，等吃的时候再拿出来切开。

切开看看，哇塞，好想吃哦。

你看，小朋友吃得多开心！

小贴士

这个方子可以做出6个，我这里有一个先吃了，所以拍出来只有5个。不粘锅一定要是贵的专门煎皮的不粘锅，不能又炒菜又拿来煎皮，这样一定会粘的！