朋友送我们四本法语烹饪书，包括：
咸味小吃
一口大小的开胃小菜
蘸酱和抹酱
甜味糕点饼干
为了方便日后查看，慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语，借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。
用料
| 酥皮 | 250克 |
| 洋葱切碎 | 4个 |
| 食用油 | 3汤勺（西餐勺） |
| 盐和黑胡椒粉 | |
| 罐装蘑菇片（或新鲜的口蘑更好） | 70克 |
| 鸡肉馅 | 350克 |
| 胡萝卜碎 | 1个 |
| 面包屑 | 80克 |
| 磨碎的生姜（生姜泥） | 1汤勺 |
| 切碎的欧芹 | 2汤勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 装饰：1个鸡蛋液，2汤勺芝麻 |
西式咸味小吃 -鸡肉酥的做法
锅内加油，将洋葱碎煎成褐色，再加入蘑菇片，翻炒2分钟，盐和黑胡椒粉调味。
在一个容器中，加入鸡肉馅、胡萝卜碎、面包屑、磨碎的生姜、欧芹碎和炒过的洋葱混合物搅拌混合，调味。
在工作台上将酥皮面团擀薄，切成30厘米x15厘米。用蛋清刷四个酥皮边缘。把鸡肉馅做成大小合适的长圆柱体排列在酥皮上然后紧紧卷起来。
然后用保鲜膜把酥皮卷包裹起来，冰箱冷藏1小时。
酥皮卷从冰箱取出，刷上鸡蛋液，撒上芝麻。切成5厘米长的段，放在烤盘上，送入预热好的烤箱180℃烤15分钟，提前两分钟取出酥皮鸡肉卷。
烤箱温度提高至200度预热后，把酥皮鸡肉卷再送入烤至褐色。
趁热食用！